- Oggetto:
- Oggetto:
Attività libera - Materiali e tecniche per il confezionamento di prodotti erboristici
- Oggetto:
Materials and tecniques for the packaging of herbal products
- Oggetto:
Anno accademico 2023/2024
- Codice attività didattica
- STF0213
- Docente
- Maela Manzoli (Titolare del corso)
- Corso di studio
- [003701] TECNICHE ERBORISTICHE
- Anno
- 3° anno
- Periodo
- Secondo semestre
- Tipologia
- A scelta dello studente
- Crediti/Valenza
- 2
- SSD attività didattica
- CHIM/04 - chimica industriale
- Erogazione
- Tradizionale
- Lingua
- Italiano
- Frequenza
- Obbligatoria
- Tipologia esame
- Orale
- Prerequisiti
-
E'sufficiente rispettare le propedeuticità previste dal Regolamento del Corso di Studio, con particolare riferimento ai corsi Tecnologia e legislazione delle preparazioni erboristiche (FAR0254) e Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici (Tecniche erboristiche) FAR0255.
It is sufficient to comply with the pre-requisites provided by the Course Regulations, with particular reference to the courses "Technology and Legislation for Herbal Products" (FAR0254) and "Dietary products and food chemistry" (FAR0255). - Propedeutico a
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Applicare le conoscenze acquisite sui materiali per il packaging durante l'esercizio della professione di Tecnico Erborista.
Apply the knowledge acquired on packaging materials during the exercise of the Herbalist Technician profession. - Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE- Acquisizione di competenze teoriche e operative relative alle proprietà dei differenti materiali utilizzati nel confezionamento industriale di prodotti erboristici.
CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE- Acquisizione della capacità di applicare le conoscenze teoriche relative alle proprietà chimiche e le caratteristiche tecnologiche che concorrono a determinare l'utilizzo e riciclo di un particolre materiale nel confezionamento di uno specifico prodotto.
AUTONOMIA DI GIUDIZIO- Acquisizione di consapevole autonomia di giudizio con riferimento alla valutazione ed interpretazione di dati sperimentali relativi ai vari materiali per scelte strategiche in situazioni nuove.
ABILITÀ COMUNICATIVE- Acquisizione di competenze e strumenti per la comunicazione nella forma scritta e orale, unitamente all'utilizzo di linguaggi grafici e formali.
CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO Acquisizione di capacità autonome di apprendimento e di autovalutazione della propria preparazione.
KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING- Acquisition of theoretical and applicative skills concerning the properties of different materials used in the industrial packaging of herbal products.
APPLYING KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING- Acquisition of the ability to apply the theoretical knowledge to the chemical properties and technological characteristics that contribute to determining their use and recover in the packaging of a particular product.
MAKING JUDGEMENTS- Acquisition of aware judgment autonomy concerning evaluation and interpretation of experimental data coollected on the different materials in order to achieve strategic choices in unkonw situations.
COMMUNICATION SKILLS Acquisition of oral and written communication skills and expertise, as well as the ability to use graphical and formal languages.
LEARNING SKILLS. Acquisition of autonomous learning capacity and self-assessment of its preparation.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Competenze sulle proprietà di differenti materiali per il confezionamento industriale di prodotti erboristici. Correlazione tra le proprietà chimiche e di barriera ed il riciclo di un materiale per il packaging.
Skills on the properties of different materials for the industrial packaging of herbal products. Correlation between chemical and barrier properties and the reuse of a material for packaging.
- Oggetto:
Programma
L'insegnamento si propone di fornire le nozioni necessarie per comprendere, sotto il profilo tecnologico, il confezionamento di prodotti erboristici.
Cenni sulla legislazione e normativa italiana ed europea. Farmacopea Italiana. Proprietà del packaging. Funzioni del confezionamento: protezione, conservazione, contenimento, marketing ed informazione. Verranno illustrati i differenti materiali attualmente impiegati a livello industriale con particolare riferimento alla composizione ed alle proprietà (determinanti per l'utilizzo nel confezionamento di un particolare prodotto) di vetro, metalli, plastiche, carta e cartone.
Materiali plastici per il packaging. I polimeri: omopolimeri e copolimeri, struttura (lineare, ramificata) e tatticità. Sintesi (poliaddizione e policondensazione), definizione del peso molecolare medio. Polimeri termoplastici e termoindurenti. Polimeri cristallini e amorfi. Transizione vetrosa. Proprietà di barriera. Indicazioni della farmacopea.
Carta, proprietà e processo di produzione. Vetro, costituenti del vetro e transizione vetrosa, processo di produzione. Indicazioni della Farmacopea sui contenitori in vetro. Metalli: alluminio, latta, acciaio cromato.
Materiali per il packaging: plastiche, carta e cartone, vetro e metalli, caratteristiche e proprietà di barriera. Laminati.
Aspetti inerenti il riciclo dei materiali per la diminuzione dell'impatto ambientale dei rifiuti solidi. Riciclo dei materiali impiegati nel packaging in Italia ed in Europa. Circular economy. Dati statistici sul riciclo di carta, vetro alluminio e plastica. Il problema della plastica.
Come effettuare una ricerca bibliografica utilizzando il Sistema Bibliotecario di Ateneo BIBLIOPASS. Alcuni motori di ricerca: Scopus, ISI Web of Knowledge, Sci Finder, PubMed.
The teaching aims to provide the knowledge necessary to understand, from a technological point of view, the packaging of herbal products.
Notes on Italian and European legislation and regulations. Italian Pharmacopoeia. Packaging features: protection, storage, containment, marketing and information. The different materials currently used at industrial level will be illustrated with particular reference to both composition and properties (determinants for use in packaging a particular product) of glass, metals, plastics, paper and board.Plastic materials for packaging. Polymers: homopolymers and copolymers, structure (linear, branched) and tacticity. Synthesis (polyaddition and polycondensation), definition of the average molecular weight. Thermoplastic and thermosetting polymers. Crystalline and amorphous polymers. Glass transition. Barrier properties. Pharmacopoeia indications.
Paper, properties and production process. Glass, glass constituents and glass transition, production process. Pharmacopoeia indications on glass containers. Metals: aluminum, tin, chromed steel.
Packaging materials: plastics, paper and cardboard, glass and metals, barrier characteristics and properties. Laminates.
Material recycling aspects regarding the reduction of the environmental impact of solid waste. Recycling of materials used in packaging in Italy and Europe. Circular economy. Statistical data on the recycling of paper, glass, aluminum and plastic. The problem of plastic.
How to carry out a bibliographic search using the BIBLIOPASS Sistema Bibliotecario di Ateneo. Some search engines: Scopus, ISI Web of Knowledge, Sci Finder, PubMed.
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
L'insegnamento consiste di 14 ore di attività distribuite tra lezioni e prova finale.
Le lezioni teoriche in aula utilizzano metodiche tradizionali della lezione frontale (lavagna) e affiancando immagini, grafici e video (proiezione). Il materiale didattico utilizzato a lezione sarà reso disponibile sulla pagina Moodle dell'insegnamento.
La comunicazione con gli studenti avviene mediante e-mail e richiede la registrazione sulla pagina Campusnet dell’insegnamento.
The teaching consists of 14 hours of frontal teaching activity divided into theoretical lessons and final exam.
Theoretical lessons in the classroom use traditional methods of the frontal lesson (blackboard) together with images, graphics and videos (projection). The teaching material used in class will be made available on the Moodle page of the teaching.
Communication with students takes place via e-mail and requires registration on the Campusnet page of the course.
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
Le studentesse e gli studenti verranno divisi in gruppi di non più di tre unità e dovranno esporre un elaborato (in formato power point, pdf etc.) su un argomento affrontato a lezione. In particolare ciascun gruppo proporrà un materiale evidenziando l'aspetto innovativo, le applicazioni, il riciclo, vantaggi e svantaggi in un contesto di circular economy. Ciascun gruppo potrà fare riferimento ad articoli di letteratura (ricerca bibliografica su Scopus, Sci Finder, ISI web of knowledge, PubMed), articoli giornale, eventuale normativa, testi, video, links a siti di interesse, immagini, schemi, foto e video (anche realizzati dagli studenti stessi), etc.
Students will be divided into groups of no more than three units and will have to show an elaborate (in power point, pdf, etc.) format on a theme addressed during the lessons. In particular, each group will propose a material highlighting the innovative aspect, applications, recycling, advantages and disadvantages in a circular economy context. Each group may refer to literature articles (bibliographic research on Scopus, Sci Finder, ISI web of knowledge, PubMed), newspaper articles, any legislation, texts, videos, links to sites of interest, images, schemes, photos and videos (also made by the students themselves), etc.
- Oggetto:
Attività di supporto
Durante la preparazione dell'elaborato, ciascun gruppo potrà condividere il materiale su una cartella di lavoro condivisa su Drive, sulla quale è OBBLIGATORIO caricare l’elaborato PRIMA
dell’esame.
L'obiettivo è favorire l'interazione con il docente e lo scambio di informazioni. Le studentesse e gli studenti potranno discutere del materiale, fare domande e chiarire eventuali dubbi sui contenuti e sulla realizzazione dell’elaborato.During the preparation of the report, each group will be able to share the material on a shared workbook on Drive, on which it is MANDATORY to upload the report BEFORE
examination.
The aim is to encourage interaction with the teacher and the exchange of information. Students will be able to discuss the material, ask questions and clarify any doubts about the content and implementation of the paper.Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Slides proiettate a lezione, documenti (ad esempio Regulation (EC) No 282/2008 on recycled plastic materials and articles intended to come into contact with foods, Work plan 2020 del Committee for Herbal Medicinal Products, HMPC), link utili ed eventualmente articoli tratti dalla letteratura recente.
Slides projected during lessons, documents (for example: Regulation (EC) No 282/2008 on recycled plastic materials and articles intended to come into contact with foods, Work plan 2020 del Committee for Herbal Medicinal Products, HMPC), useful links and, possibly, articles from recent literature.
- Registrazione
- Aperta
- Apertura registrazione
- 19/02/2024 alle ore 09:00
- Chiusura registrazione
- 14/06/2024 alle ore 23:55
- Oggetto:
