Corso di Laurea in Tecniche Erboristiche

L’insegnamento si inserisce nel generale obiettivo del corso di studio di formare la figura professionale del Tecnico Erborista, esperto nella gestione, controllo e sviluppo delle attività di produzione, trasformazione, commercializzazione delle piante officinali e dei loro derivati. In particolare l’insegnamento è essenzialmente volto alla acquisizione di conoscenze di base riguardanti la biologia della cellula vegetale e dei tessuti vegetali, facendo riferimento a conoscenze di biologia generale e ponendo l’attenzione sulle caratteristiche peculiari degli organismi vegetali che ne consentono l’utilizzo in ambito salutistico.

Conoscenza e capacità di comprensione

Al termine dell’insegnamento lo studente/la studentessa sarà in grado di:

- conoscere le caratteristiche generali di un organismo vegetale ed inserirlo nella scala evolutiva

- descrivere nel dettaglio le strutture peculiari della cellula vegetale

- comprendere i meccanismi che regolano il metabolismo, la divisione e la crescita cellulari nelle piante

- comprendere l’organizzazione delle cellule vegetali in tessuti

- descrivere le caratteristiche generali degli organi delle piante

- conoscere i meccanismi di riproduzione dei vegetali

Capacità di applicare conoscenza e comprensione

Al termine dell’insegnamento lo studente/la studentessa sarà in grado di:

- collegare concetti relativi alla struttura e al funzionamento dei vegetali all’interno dello stesso livello della gerarchia biologica e tra livelli differenti

- razionalizzare le conoscenze di un determinato argomento suddividendone la descrizione in un numero predefinito di principi

Capacità di trarre conclusioni

Al termine dell’insegnamento lo studente/la studentessa sarà in grado di:

- saper correlare struttura e funzione ai diversi livelli di gerarchia biologica

- comprendere le peculiarità degli organismi vegetali e saperli correlare a applicazioni in ambito salutistico

Abilità comunicative

Al termine dell’insegnamento lo studente/la studentessa sarà in grado di:

- rappresentare in maniera esaustiva ma sintetica un argomento in forma di mappa concettuale

- descrivere organismi vegetali e loro parti e applicazioni con un lessico appropriato

Capacità di apprendimento

Al termine dell’insegnamento lo studente/la studentessa sarà in grado di:

- ricercare autonomamente informazioni relative a struttura e funzione di organismi vegetali

1.       Introduzione alla biologia vegetale
   i.             I temi che connettono i concetti della biologia
   ii.            Approcci di studio di un organismo vegetale

2.       La chimica della vita
   i.             L’acqua e l’idoneità dell’ambiente per la vita
   ii.            Struttura e funzione delle macromolecole (carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici)

3.       Citologia
   i.             Lo studio della citologia (microscopia e frammentazione cellulare)
   ii.            Confronto tra cellule procariotiche e eucariotiche
   iii.           Struttura e funzioni delle membrane
   iv.           Confronto tra cellule animali e vegetali
   v.            Strutture cellulari comuni tra cellule animali e vegetali (citoplasma, citoscheletro, ribosomi, reticolo endoplasmatico, apparato del Golgi, mitocondri, nucleo)
   vi.           Strutture peculiari della cellula vegetale:
     a.         Plastidi (cloroplasti, cromoplasti, leucoplasti)
     b.         Vacuolo, inclusi vacuolari e pressione osmotica
     c.         Parete cellulare

4.       Cenni di metabolismo
   i.             Respirazione cellulare e fermentazione
   ii.            Fotosintesi
   iii.           Nutrizione minerale e cicli biogeochimici degli elementi

5.       Divisione cellulare
   i.            Ciclo cellulare e divisione cellulare
   ii.            La meiosi
   iii.           Controllo della crescita (morte cellulare programmata)

6.            Istologia vegetale
   i.             Tessuti meristematici (primari e secondari)
   ii.            Tessuti adulti:
     a.         Tegumentali
     b.         Meccanici
     c.         Parenchimatici
     d.         Conduttori
     e.         Secretori
 

L’insegnamento verrà erogato in presenza negli orari predefiniti da calendario.

L’apprendimento sarà completato dalla somministrazione di esercizi di autovalutazione e/o seguiti da feedback del docente e dall’inserimento di materiali didattici di approfondimento.

Non sono previste prove in itinere ma la sola prova finale. La prova scritta della durata di 120 minuti consiste in:

Prima parte: Quiz

• 2 esercizi (3 punti ciascuno)
• 4 quiz a risposta multipla (1 punto ciascuno)

Seconda parte: Mappe concettuali

• 2 mappe concettuali (4 punti ciascuno)

Terza parte: Quesiti a risposta aperta

• 2 quesiti a risposta aperta in forma di saggio breve strutturato (7 punti)

Per coloro che svolgeranno e consegneranno alla docente almeno una mappa concettuale per ciascun argomento sarà possibile accedere ad un pre-appello che si svolgerà prima di Natale.