Oggetto:
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Metaboliti secondari di origine vegetale (Tecniche Erboristiche)

Oggetto:

Plant secondary metabolites

Oggetto:

Anno accademico 2025/2026

Codice attività didattica
STF0297B
Docente
Barbara Sgorbini (Titolare del corso)
Corso di studio
[003701] TECNICHE ERBORISTICHE
Anno
2° anno
Periodo
Primo semestre
Tipologia
Caratterizzante
Crediti/Valenza
5
SSD attività didattica
BIO/15 - biologia farmaceutica
Erogazione
Tradizionale
Lingua
Italiano
Frequenza
Obbligatoria
Tipologia esame
Scritto
Tipologia unità didattica
modulo
Prerequisiti
Gli/Le Studenti devono possedere conoscenze di base di Biologia vegetale, di Botanica farmaceutica e di Chimica Organica.
Oggetto:

Sommario insegnamento

Oggetto:

Obiettivi formativi

Definire un approccio logico alla classificazione dei metaboliti secondari in particolare delle sostanze biologicamente attive di origine vegetale mediante il criterio biosintetico.

Educational Goals

This course aims to provide the students with a rational and logical biosynthetic approach to classify secondary metabolites of vegetable origin and of interest for their biological activity

 

 

Oggetto:

Risultati dell'apprendimento attesi

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE

Conoscere i percorsi biosintetici del metabolismo secondario (specializzato) delle piante e comprendere le relazioni tra i metaboliti biosintetizzati nell’ambito principali classi in cui sono classificati.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE

Saper riconoscere e classificare correttamente molecole del metabolismo secondario/specializzato vegetale

AUTONOMIA DI GIUDIZIO

Saper riconoscere sulla base della struttura chimica, la classe di appartenenza di metaboliti secondari/specializzati.

ABILITÀ COMUNICATIVE

Capacità di esprimersi con termini appropriati in merito ai percorsi biosintetici del metabolismo secondario/specializzato delle piante.

CAPACITA’ DI APPRENDIMENTO

Capacità di consultazione e comprensione autonoma delle fonti bibliografiche a supporto dell’insegnamento e di autovalutazione della propria preparazione.

Outcomes

KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING

Knowing of the biosynthetic pathways of secondary (specialised) metabolism of plants and understanding the relationships between the biosynthesised metabolites within the main classes into which they are classified.

APPLYING KNOWLEDGE AND UNDERSTANDING

Recognise and correctly classify the molecules of secondary/specialised plant metabolism.

MAKING JUDGMENTS

Knowing how to recognise the class to which the secondary/specialised metabolites belong based on the chemical structure.

COMMUNICATION SKILLS

Ability to express themselves in appropriate terms about the biosynthetic pathways of the secondary/specialised metabolism of plants.

LEARNING SKILLS

Ability to independently consult and understand bibliographical sources to support teaching and to self-assess preparation.

Oggetto:

Programma

Parte generale: Cenni di chemotassonomia. Concetto di metabolita primario e secondario. Vie metaboliche nelle piante superiori. Cenni sui metodi di determinazione dei cammini metabolici: techniche biologiche ed isotopiche.

Composti fenolici - Biosintesi. Via dell'acido scikimico. Classificazione dei composti fenolici. Biosintesi e classificazione dei composti flavonoidici. Caratterizzazione delle differenti classi di composti fenolici: fenoli, acidi fenolici, fenil-propanoidi (acidi cinnamici, cumarine, furanocumarine, lignani, fenilpropeni), flavonoidi (calconi, flavanoni, auroni, flavoni, flavonoli, antocianidine, isoflavoni), pigmenti chinonici. Problemi di interesse fitochimico inerenti i composti fenolici. Cenni su strutture fenoliche di interesse farmaceutico ed alimentare.

Composti terpenoidici - Biosintesi. Via dell'acido mevalonico e degli scheletri terpenici. Altre vie biosintetiche. Monoterpenoidi: classificazione. Principali scheletri monoterpenoidici. Concetto di olio essenziale. Sesquiterpenoidi: classificazione. Principali scheletri sesquiterpenoidici. Diterpenoidi: classificazione. Principali scheletri diterpenoidici. Triterpenoidi: classificazione. Principali scheletri triterpenoidici. Carotenoidi: classificazione. Principali scheletri carotenoidici. Problemi di interesse fitochimico inerenti i composti terpenoidici. Cenni su strutture terpenoidiche di interesse farmaceutico ed alimentare.

Alcaloidi - Classificazione. Alcaloidi dell'ornitina (alcaloidi pirrolizinici e tropanici). Alcaloidi della tirosina (oppiacei e curari), alcaloidi indolici (alcaloidi dell'ergot, della vinca e della rawolfia). Alcaloidi minori. Pseudoalcaloidi. Problemi di interesse fitochimico inerenti gli alcaloidi. Cenni su strutture alcaloidiche di interesse farmaceutico ed alimentare. 

Programme:

            General introduction to chemotaxonomy - Introduction to chemical ecology - Definition of environment - Primary and secondary metabolism (definitions) - Biosynthetic pathways in vascular plants - How to study a metabolic pathway, biological and isotopical approaches: an introduction

            Phenolic compounds - General classification - Scikimate pathway - Characterization of phenols (phenols and phenolic acids) -  Phenyl propanoids (cynnamic acids, phenylpropenoids, coumarins, furanocoumarins, lignanes) - Flavonoids: biosynthesis - Classification (chalcones, flavanones, aurones, flavones, flavonols, antocyanidines, isoflavones) - Quinones: malonate pathway - Classification (quinones, naphtoquinones, antraquinones, quinone isoprenoids). Phenolic compounds of interest in the pharmaceutical and food fields

            Terpenoids - General classification - Mevalonate pathway - Other biosynthetic pathways. Monoterpenoids: classification and biosynthesis; main monoterpenic skeletons - Definition of essential oils. - Sesquiterpenoids: classification and biosynthesis, main sesquiterpenic skeletons - Diterpenoids: classification and biosynthesis, main diterpenic skeletons - Triterpenoids: classification and biosynthesis, main triterpenic skeletons - Carotenoids: classification and biosynthesis, main carotenoid skeletons - Terpenoids of interest in the pharmaceutical and food fields

            Alkaloids - General classification -Alkaloids deriving from ornithine, introduction to their biosynthesis (tropane and pyrrolizidine alkaloids) - Alkaloids deriving from tyrosine, introduction to their biosynthesis (opium alkaloids and curarins) - Alkaloids deriving from tryptophan (ergot, vinca and rawolfia alkaloids); biosynthesis of lysergic acid - Minor alkaloids - Alkaloids of interest in the pharmaceutical and food fields

Oggetto:

Modalità di insegnamento

Il corso è costituito da 5 CFU di lezioni frontali pari a 35 ore.

L’insegnamento verrà erogato IN PRESENZA.

The course consists of 5 CFU of face-to-face lectures equal to 35 hours.

The course will be delivered IN PRESENCE.

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Modalità di verifica dell'apprendimento

La prova finale consiste di un esame scritto in presenza costituito di una domanda inerente la classificazione e la descrizione del percorso biosintetico di una grande classe di composti e di un suo sottogruppo nei dettagli (punteggio massimo 16 punti) e di una domanda che richiede l'identificazione e la classificazione di cinque molecole (punteggio massimo 16 punti). La durata dell'esame è di due ore. La prova sarà superata solo se per entrambe le domande verrà raggiunta la sufficienza.

The final exam is a written exam consisting of one question requiring the classification and description of the biosynthetic pathway of a major class of compounds and its subgroup in detail (maximum score 16 points) and one question requiring the identification and classification of five molecules (maximum score 16 points). The duration of the test is two hours. Students will only pass the test if they achieve the required minimum on both questions (minimum score 9 points for each question).

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Attività di supporto

Orario di ricevimento: al termine delle lezioni, previo appuntamento telefonico o via mail.

 

Testi consigliati e bibliografia

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Testi di Riferimento/Books of Reference:

PAUL M. DEWICK: Chimica, biosintesi e Bioattività delle Sostanze Naturali - Casa Editrice Piccin Nuova Libraria Padova

BRUNETON: Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes medicinales, Casa Editrice Tec Doc Paris



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Note

Per gli/le studenti con DSA o disabilità, si prega di prendere visione delle modalità di supporto e di accoglienza di Ateneo (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disturbi-specifici-di-apprendimento-dsahttps://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disabilita) ed in particolare delle procedure necessarie per il supporto in sede d’esame (https://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disturbi-specifici-di-apprendimento-dsa/supportohttps://www.unito.it/servizi/lo-studio/studenti-e-studentesse-con-disabilita/supporto-studenti-e-studentesse-con).

Registrazione
  • Chiusa
    Apertura registrazione
    14/09/2024 alle ore 09:00
    Chiusura registrazione
    17/01/2025 alle ore 23:55
    Oggetto:
    Ultimo aggiornamento: 05/06/2025 10:35
    Location: https://www.tecnicherboristiche.unito.it/robots.html
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