Corso di Laurea in Tecniche Erboristiche

Caratterizzare i principi attivi di origine vegetale e il loro potenziale profilo tossicologico. Descrivere le metodologie atte all’identificazione dell’attività biologica di preparati di interesse erboristico e alla valutazione del loro rischio tossicologico. Particolare attenzione sarà focalizzata sui possibili contaminanti dei prodotti naturali e sulla fitovigilanza.

Lo studente sarà in grado di comprendere i principi generali e le metodologie sperimentali per la valutazione dell’efficacia e sicurezza di prodotti erboristici.

A causa dell'emergenza COVID-19, il corso sarà erogato con modalità mista: parte in modalità sincrona con registrazione e parte in modalità asincrona.

Le registrazioni delle lezioni erogate in modalità sincrona (tramite webex) saranno pubblicate sulla piattaforma Moodle. Per la parte in modalità asincrona saranno pubblicate audio-presentazioni.

 Saranno calendarizzati momenti di interazione con gli studenti online o, dove possibile, in presenza con chi può e online con chi segue la didattica a distanza.

L'esame sarà orale. Qualora a causa dell'Emergenza Covid 19 non fosse possibile svolgerlo in presenza, sarà effettuato a distanza via webex.

L'esame ha lo scopo di accertare e valutare la comprensione e l'acquisizione degli argomenti oggetto di questo insegnamento.

Principi generali per la valutazione dell’attività biologica delle piante di interesse erboristico. Elementi di Farmacocinetica (assorbimento, distribuzione, metabolismo ed eliminazione) e di Farmacodinamica (studio dell’interazione farmaco-recettore e della relazione dose/risposta). Principi che regolano l’interazione di composti farmacologicamente attivi con recettori e altri target biologici. Elementi che caratterizzano la variabilità di risposta ai farmaci, cenni di farmacogenetica. Modelli sperimentali in vitro ed in vivo per l’identificazione dell’attività biologica di costituenti e di preparati di piante ad interesse erboristico: cenni su colture cellulari e sperimentazione animale. Metodi per lo studio di droghe vegetali con proprietà  antinfiammatore; analgesiche; antidepressive; ansiolitiche; antibatteriche ed antitumorali. Sperimentazione clinica: studi interventistici (sperimentazioni controllate e non, randomizzate e in doppio cieco); studi osservazionali (studi analitici e descrittivi); metanalisi. Esempi di studi preclinici e clinici che valutano l’efficacia e la sicurezza delle droghe vegetali. Reazioni avverse da prodotti di interesse erboristico. Fitosorveglianza, scheda di segnalazione. 

Principi generali di Tossicologia. Principi generali di tossicodinamica e tossicocinetica. Analisi del rischio tossicologico: valutazione; gestione e comunicazione del rischio. Ruolo dell’EFSA. Linee guida per la valutazione della sicurezza dei botanicals. Esempi di valutazioni del rischio effettuati dall’EFSA. Test di genotossicità. Cancerogeni genotossici o epigenetici. Tossicità delle droghe vegetali: fattori intrinseci ed estrinseci.  Residui di sostanze pericolose e/o tossiche nei prodotti di interesse erboristico (tossine di origine batterica, fungina, metalli pesanti, pesticidi, ecc.) preesistenti al momento della raccolta o sviluppate durante la conservazione. Meccanismi di tossicità cellulare. Utilizzo di prodotti erboristici in gravidanza ed allattamento.