- Oggetto:
- Oggetto:
Attività libera - Materiali e tecniche per il confezionamento di prodotti erboristici
- Oggetto:
Materials and tecniques for the packaging of herbal products
- Oggetto:
Anno accademico 2020/2021
- Codice dell'attività didattica
- STF0213
- Docente
- Prof.ssa Maela Manzoli (Titolare del corso)
- Corso di studi
- [003701] TECNICHE ERBORISTICHE
- Anno
- 3° anno
- Periodo didattico
- Da definire
- Tipologia
- A scelta dello studente
- Crediti/Valenza
- 2
- SSD dell'attività didattica
- CHIM/04 - chimica industriale
- Modalità di erogazione
- Tradizionale
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Obbligatoria
- Tipologia d'esame
- Orale
- Prerequisiti
-
E'sufficiente rispettare le propedeuticità previste dal Regolamento del Corso di Studio, con particolare riferimento ai corsi Tecnologia e legislazione delle preparazioni erboristiche (FAR0254) e Chimica degli alimenti e dei prodotti dietetici (Tecniche erboristiche) FAR0255.
It is sufficient to comply with the pre-requisites provided by the Course Regulations, with particular reference to the courses "Technology and Legislation for Herbal Products" (FAR0254) and "Dietary products and food chemistry" (FAR0255). - Propedeutico a
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Applicare le conoscenze acquisite sui materiali per il packaging durante l'esercizio della professione di Tecnico Erborista.
Apply the knowledge acquired on packaging materials during the exercise of the Herbalist Technician profession. - Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Far conoscere i differenti materiali utilizzati nel confezionamento industriale di prodotti erboristici. Illustrare le proprietà chimiche e le caratteristiche tecnologiche che concorrono a determinare il loro utilizzo e riciclo nel confezionamento di un particolare prodotto.
Let the students know the different materials used in the industrial packaging of herbal products. Explain the chemical properties and technological characteristics that contribute to determining their use and recover in the packaging of a particular product.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Competenze sulle proprietà di differenti materiali per il confezionamento industriale di prodotti erboristici. Correlazione tra le proprietà chimiche e di barriera ed il riciclo di un materiale per il packaging.
Skills on the properties of different materials for the industrial packaging of herbal products.Correlation between chemical and barrier properties and the reuse of a material for packaging.
- Oggetto:
Modalità di insegnamento
Le lezioni saranno trasmesse in streaming tramite la piattaforma webex, secondo l'orario delle lezioni.
Gli studenti potranno fruire delle registrazioni in differita, che saranno disponibili liberamente su Moodle appena possibile. Sulla pagina Moodle saranno anche disponibili le slides proiettate a lezione.Qualora le circostanze lo permettano, alcune lezioni si svolgeranno in aula e saranno trasmesse in streaming per gli studenti che non possono raggiungere la sede.
The lessons will be in streaming mode via the Webex platform, according to the lesson timetable.
Students will be able to enjoy deferred registrations, which will be freely available on Moodle as soon as possible. The slides shown during the lessons will also be available on the Moodle page.If circumstances allow, some lessons will take place in the classroom and will be streamed for students who cannot reach the venue.
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
Gli studenti verranno divisi in gruppi di non più di tre unità e dovranno esporre un elaborato (in formato power point, pdf etc.) su un argomento affrontato a lezione. In particolare ciascun gruppo proporrà un materiale evidenziando l'aspetto innovatico, le applicazioni, il riciclo, vantaggi e svantaggi in un contesto di circular economy. Ciascun gruppo potrà fare riferimento ad articoli di letteratura (ricerca bibliografica su Scopus, Sci Finder, ISI web of knowledge, PubMed), articoli giornale, eventuale normativa, testi, video, links a siti di interesse, immagini, schemi, foto e video (anche realizzati dagli studenti stessi), etc.
ESAMI A DISTANZA: In caso di permanenza della emergenza sanitaria dovuta al COVID-19, l’esame sarà realizzato in modalità a distanza. Esso consisterà di un colloquio orale (con le stesse modalità riportate per l'esame in presenza) via WebEx, secondo il Decreto Rettorale n.1097/2020.
Queste modalità potranno subire variazioni in caso di pubblicazione di ulteriori decreti Rettorali relativi allo svolgimento degli esami stessi.
Students will be divided into groups of no more than three units and will have to show an elaborate (in power point, pdf, etc.) format on a theme addressed during the lessons. In particular, each group will propose a material highlighting the innovative aspect, applications, recycling, advantages and disadvantages in a circular economy context. Each group may refer to literature articles (bibliographic research on Scopus, Sci Finder, ISI web of knowledge, PubMed), newspaper articles, any legislation, texts, videos, links to sites of interest, images, schemes, photos and videos (also made by the students themselves), etc.
ON LINE EXAMS: In case of persistence of the health emergency due to COVID-19, the exam will be carried out remotely. It will consist of an oral interview (in the same way as for the face-to-face exam) via Web-Ex, according to the Rectoral Decree n.1097 / 2020.
These methods may be subject to change in the event of publication of further Rectoral decrees relating to the conduct of the exams themselves.
- Oggetto:
Attività di supporto
Durante la preparazione dell'elaborato, ciascun gruppo potrà condividere il materiale su una cartella di lavoro condivisa su Drive, sulla quale è OBBLIGATORIO caricare l’elaborato PRIMA
dell’esame.
L'obiettivo è favorire l'interazione con il docente e lo scambio di informazioni. Gli studenti potranno discutere del materiale, fare domande e chiarire eventuali dubbi sui contenuti e sulla realizzazione dell’elaborato.During the preparation of the report, each group will be able to share the material on a shared workbook on Drive, on which it is MANDATORY to upload the report BEFORE
examination.
The aim is to encourage interaction with the teacher and the exchange of information. Students will be able to discuss the material, ask questions and clarify any doubts about the content and implementation of the paper.- Oggetto:
Programma
Il corso si propone di fornire le nozioni necessarie per comprendere, sotto il profilo tecnologico, il confezionamento di prodotti erboristici.
Cenni sulla legislazione e normativa italiana ed europea. Farmacopea Italiana. Proprietà del packaging. Funzioni del confezionamento: protezione, conservazione, contenimento, marketing ed informazione. Verranno illustrati i differenti materiali attualmente impiegati a livello industriale con particolare riferimento alla composizione ed alle proprietà (determinanti per l'utilizzo nel confezionamento di un particolare prodotto) di vetro, metalli, plastiche, carta e cartone.
Materiali plastici per il packaging. I polimeri: omopolimeri e copolimeri, struttura (lineare, ramificata) e tatticità. Sintesi (poliaddizione e policondensazione), definizione del peso molecolare medio. Polimeri termoplastici e termoindurenti. Polimeri cristallini e amorfi. Transizione vetrosa. Proprietà di barriera. Indicazioni della farmacopea.
Carta, proprietà e processo di produzione. Vetro, costituenti del vetro e transizione vetrosa, processo di produzione. Indicazioni della Farmacopea sui contenitori in vetro. Metalli: alluminio, latta, acciaio cromato.
Materiali per il packaging: plastiche, carta e cartone, vetro e metalli, caratteristiche e proprietà di barriera. Laminati.
Aspetti inerenti il riciclo dei materiali per la diminuzione dell'impatto ambientale dei rifiuti solidi. Riciclo dei materiali impiegati nel packaging in Italia ed in Europa. Circular economy. Dati statistici sul riciclo di carta, vetro alluminio e plastica. Il problema della plastica.
Come effettuare una ricerca bibliografica utilizzando il Sistema Bibliotecario di Ateneo BIBLIOPASS. Alcuni motori di ricerca: Scopus, ISI Web of Knowledge, Sci Finder, PubMed.
The course aims to provide the knowledge necessary to understand, from a technological point of view, the packaging of herbal products.
Notes on Italian and European legislation and regulations. Italian Pharmacopoeia. Packaging features: protection, storage, containment, marketing and information. The different materials currently used at industrial level will be illustrated with particular reference to both composition and properties (determinants for use in packaging a particular product) of glass, metals, plastics, paper and board.Plastic materials for packaging. Polymers: homopolymers and copolymers, structure (linear, branched) and tacticity. Synthesis (polyaddition and polycondensation), definition of the average molecular weight. Thermoplastic and thermosetting polymers. Crystalline and amorphous polymers. Glass transition. Barrier properties. Pharmacopoeia indications.
Paper, properties and production process. Glass, glass constituents and glass transition, production process. Pharmacopoeia indications on glass containers. Metals: aluminum, tin, chromed steel.
Packaging materials: plastics, paper and cardboard, glass and metals, barrier characteristics and properties. Laminates.
Material recycling aspects regarding the reduction of the environmental impact of solid waste. Recycling of materials used in packaging in Italy and Europe. Circular economy. Statistical data on the recycling of paper, glass, aluminum and plastic. The problem of plastic.
How to carry out a bibliographic search using the BIBLIOPASS Sistema Bibliotecario di Ateneo. Some search engines: Scopus, ISI Web of Knowledge, Sci Finder, PubMed.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Slides proiettate a lezione, documenti (ad esempio Regulation (EC) No 282/2008 on recycled plastic materials and articles intended to come into contact with foods, Work plan 2020 del Committee for Herbal Medicinal Products, HMPC), link utili ed eventualmente articoli tratti dalla letteratura recente.
Slides projected during lessons, documents (for example: Regulation (EC) No 282/2008 on recycled plastic materials and articles intended to come into contact with foods, Work plan 2020 del Committee for Herbal Medicinal Products, HMPC), useful links and, possibly, articles from recent literature.
- Oggetto:
Note
Le modalità di svolgimento dell'attività didattica potranno subire variazioni in base alle limitazioni imposte dalla crisi sanitaria in corso. In ogni caso è assicurata la modalità a distanza per tutto l'anno accademico.
The methods by which the teaching activity will be carried out may vary according to the limitations imposed by the current health crisis. In any case, the remote mode is guaranteed for the entire academic year.
- Oggetto:
