Corso di Laurea in Tecniche Erboristiche

Il corso si prefigge di fornire le conoscenze necessarie per la classificazione e la caratterizzazione delle droghe vegetali ed animali con particolare rilievo ai metaboliti secondari in esse contenuti. Le esercitazioni  abbinate al corso stesso hanno lo scopo fornire alle/agli studenti, le basi pratiche sui metodi di riconoscimento ed identificazione delle droghe vegetali.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE
Conoscere le caratteristiche compositive delle droghe vegetali e delle materie prima da cui provengono. Comprendere il significato e la sicurezza di impiego delle droghe in funzione dei metaboliti primari e secondari in esse presenti.Conoscere i caratteri macro e microscopici diagnostici  delle principali droghe vegetali, con particolare riferimento alle monografie riportate in Farmacopea Europea.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE
Saper individuare e descrivere i caratteri macro e microscopici che consentono il riconoscimento delle diverse droghe. Saper classificare le droghe in funzione dei loro principali metaboliti. Comprendere il significato diagnostico di tutte le indagini che possono essere effettuate su una droga vegetale

AUTONOMIA DI GIUDIZIO
Saper collegare autonomamente le diverse caratteristiche delle droghe vegetali in modo da confrontarle e distinguerle dal punto di vista compositivo e del loro utilizzo

ABILITÀ COMUNICATIVE
Capacità di esprimersi con chiarezza e con termini appropriati in merito alla descrizione delle droghe di interesse salutistico e delle specie vegetali da cui derivano.

 CAPACITA’ DI APPRENDIMENTO

Capacità di consultazione e comprensione autonoma delle fonti bibliografiche a supporto dell’insegnamento e di  autovalutazione  della propria preparazione

Farmacognosia Generale

 Definizione di farmaco, forma farmaceutica, prodotto naturale, pianta medicinale, droga, farmacognosia. Classificazione delle droghe. Riconoscimento delle droghe.  Il controllo farmacognostico delle droghe vegetali. Descrizione dei principali saggi di controllo riferiti alle droghe riportate in F.U.XII e in Farmacopea Europea e utilizzo delle banche dati. Fattori che possono influenzare la qualità delle droghe. Possibili contaminanti delle droghe. Composizione delle droghe. Definizione di metaboliti primari e secondari.

 Farmacognosia speciale

 Droghe contenenti carboidrati Definizione di zuccheri semplici, complessi e glicosidi.Esempi di droghe impiegate per il loro contenuto in zuccheri semplici.Zuccheri complessi: droghe contenenti disaccaridi ed oligosaccardi. Polisaccaridi: classificazione; Polisaccaridi prodotti da vegetali inferiori: polisaccaridi da batteri e funghi; polisaccaridi da alghe; polisaccaridi da vegetali superiori: amido, cellulosa e piante ricche in fibre cellulosiche, fruttani, gomme, mucillagini, pectine.

Droghe contenenti sostanze lipidiche.Classificazione e caratterizzazione dei lipidi. Esempi di droghe utilizzate per il loro contenuto lipidico.

 Droghe contenenti metaboliti specializzati (secondari)

 Droghe contenenti composti di natura terpenica. Monoterpeni e sesquiterpeni negli oli essenziali: esempi di piante aromatiche dalle quali è possibile ottenere oli essenziali: piante appartenenti alle fam. delle Lamiaceae, Asteraceae, Rutaceae etc.; controllo di qualità degli oli essenziali; droghe contenenti sostanze resinose; droghe contenenti iridoidi; droghe contenenti lattoni sesquiterpenici; droghe contenenti  diterpeni; droghe contenenti saponine;droghe contenenti carotenoidi.

Droghe contenenti composti di natura fenolica. Droghe contenenti fenoli semplici e acidi fenolici; droghe contenenti cumarine e furanocumarine; droghe ricche in flavonoidi, tra cui Gingko biloba, Passiflora sp., Vaccinium myrtillus; droghe contenenti composti di natura naftochinonica, antrachinonica, naftodiantronica;  droghe contenenti tannini.

 Droghe contenenti alcaloidi. Esempi di droghe contenenti alcaloidi derivanti dal metabolismo dell'ornitina e della lisina; droghe con alcaloidi derivanti dal metabolismo della fenilalanina; droghe con alcaloidi derivanti dal metabolismo del triptofano; droghe contenenti derivati purinici.

Droghe contenenti glicosidi cianogenetici

Esercitazioni

 Le esercitazioni si focalizzeranno sul  controllo farmacognostico delle droghe vegetali, in particolare su:

- Metodi di caratterizzazione e di riconoscimento macroscopico di una droga di origine vegetale: morfologia, struttura, proprietà organolettiche

- Metodi di caratterizzazione e di riconoscimento  microscopico di una droga di origine vegetale: riconoscimento e identificazione di elementi strutturali diagnostici con particolare attenzione rivolta alle indagini su droghe vegetali polverizzate ( tessuti, peli, ghiandole, inclusi cellulari ecc.)

- Metodi di localizzazione dei metaboliti primari e specializzati in una droga di origine vegetale.

Il corso è costituito da 8 CFU di lezioni frontali   e 1 CFU di esercitazioni  in laboratorio.

L'insegnamento verrà erogato in presenza 

Le esercitazioni di laboratorio, saranno svolte in presenza a piccoli gruppi.

L'esame orale consiste in una discussione critica delle informazioni ritrovate su siti web ad accesso libero su una delle specie vegetali descritte durante il corso; successivamente le/gli  studenti dovranno riconoscere e descrivere un campione di una droga vegetale tra quelle presenti  nella stanza 116 accanto al laboratorio biologico in base agli elementi acquisiti durante le attività di laboratorio (i campioni sono sempre a disposizione delle/degli studenti per la consultazione prima degli appelli); verranno poi poste alcune domande sulle parti di farmacognosia generale e speciale secondo quanto spiegato a lezione.

Il materiale didattico  sarà pubblicato sulla piattaforma Moodle al seguente link: 

https://elearning.unito.it/dstf/enrol/index.php?id=65